피자를 판매하고 있는 전문점들이 계속해서 늘어나고 있는 추세이다. 피자는 지난 시간 동안 소비자들에게 꾸준히 사랑을 받아온 외식 아이템이기 때문에 쉽게 성공할 것이라는 생각으로 피자창업에 도전하는 것이다.

하지만, 창업을 시작하는 사람들이 많으면 많을수록 창업 실패의 고통을 겪는 사람들도 많아지기 마련이다. 피자 창업의 성공을 원한다면 정확한 컨셉과 성공 요소들을 확실하게 갖추거나 성공 경험이 많은 피자프랜차이즈와 함께 창업을 시작하면 된다.

따라서, 이러한 사실을 캐치한 몇몇 예비 창업자들은 남녀노소에게 인기가 좋은 ‘치즈’라는 아이템을 섞은 시카고피자를 피자 창업의 컨셉으로 설정하여 성공 경험이 많은 피자프랜차이즈를 찾고 있는 상황.

최근 들어 그들의 눈길을 받고 있는 피자프랜차이즈 업체는 2014년 8월 22일에 오픈을 시작하여 꾸준한 성공을 이루고 있는 바로 ‘홍대제임스시카고피자(http://jameschicagopizza.com)’이다. 제임스시카고피자는 치즈라는 아이템 외에도 최근 대세로 떠오르고 있는 피맥, 빠른 조리시간, 홍대 감성 인테리어 등 사람들의 시선과 편의를 만족해줄 다양한 요소들을 활용하고 있다.

홍대제임스시카고피자가 수많은 시카고피자가맹점을 오픈 할 정도로 성공한 비결 중 하나는 주방사이즈를 미니멀리즘의 극치인 5평으로 축소하고 있어 동일 평수 최대 테이블을 확보할 수 있다는 점이다. 이는 간단한 조리 방법에 재고 관리도 손쉬우며 로스율 0%를 자랑하고 있기 때문에 가능했다.

특히, 전국에 시카고피자체인점들을 오픈 시킨 홍대제임스시카고피자의 ‘㈜이프유원트’는 홍대를 거점으로 지난 8년간 무수히 많은 브랜드를 만들어냈으며 독특하지만 편하게 접근할 수 있는 브랜드를 지향하고 있다. 이러한 많은 경험과 노하우들이 홍대제임스시카고피자의 성공에 도움이 된 것.

㈜이프유원트 측은 “제임스시카고피자는 미국산 치즈중에서도 시카고피자와가장 잘 어울리는 100% 자연산치즈를 선정하여 단일 원산지, 단일 브랜드의 혼합하지 않은 고급치즈를 사용한다. 도우 또한 타업체와의 차별화를 위해 흑미곡물도우를 사용하고 있다.”며 그들만의 차별화를 설명했다.

이어 “저희만 좋은 회사는 아니다. 시카고피자 프랜차이즈들 중에서 좋은 브랜드는 너무 많다. 어떤 브랜드를 선택하느냐 보다는 어떤 경험을 가진 회사를 선택하느냐가 중요하며, 어떤 아이템이냐 보다는 어떤 마인드를 가진 회사이냐가 중요하다. 10~20년 꾸준히 장사를 생각하신다면, 회사와 많은 대화를 해보는 것이 좋다.”며 예비 창업자들을 위한 조언을 남겼다.

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