[시민일보=이지수 기자]SPC그룹이 미국의 프리미엄 클래식 버거 브랜드 ‘쉐이크쉑(Shake Shack)’ 국내 1호점을 오픈하며 외식사업 강화에 나선다.

쉐이크쉑 국내 첫 오픈을 앞두고 19일 서울 강남구 쉐이크쉑 강남점에서 열린 미디어 프리젠테이션 행사에서 SPC그룹 허희수 마케팅전략실장은 “쉐이크쉑 도입을 통해 국내에 ‘파인캐주얼(Fine Casual, 최고급 레스토랑의 품질과 서비스에 ‘패스트 캐주얼’의 합리적인 가격과 편리함을 적용한 외식업계의 새로운 콘셉트)’ 시장을 새롭게 개척하고, 외식사업을 강화해 2025년까지 ㈜파리크라상의 외식사업 매출 2,000억 원을 달성할 것”이라고 말했다.

이날 행사에는 권인태 파리크라상 대표이사와 허희수 SPC그룹 마케팅전략실장, Shake Shack Inc. CEO 랜디 가루티(Randy Garutti)와 컬리너리 디렉터인 마크 로사티(Mark Rosatti)가 참석해 쉐이크쉑을 국내에 도입한 배경과 브랜드와 메뉴에 대한 소개, 향후 계획 등을 발표했다.

‘쉐이크쉑’은 미국의 유명 외식기업인 ‘유니언스퀘어 호스피탈리티 그룹(Union Square Hospitality Group, 이하 USHG)’의 회장인 대니 마이어(Danny Meyer)’가 만든 브랜드로 2002년 뉴욕 ‘메디슨 스퀘어 공원’ 내에서 공원복구 기금 모금을 위한 작은 카트에서 출발했다. 항생제와 호르몬제를 사용하지 않은 앵거스 비프(Angus Beef, 소고기 품종의 하나) 등 최상급 식재료 사용과 ‘호스피탈리티(Hospitality, 환대)’ 문화를 바탕으로 한 세심한 서비스를 앞세워 선풍적인 인기를 끌며, 미국 전역 및 세계 13개국에 진출한 글로벌 브랜드로 성장했다.

국내에서도 약 30여개 기업들이 수년 전부터 브랜드 유치 경쟁을 벌였던 것으로 알려졌으며, 지난 해 12월 SPC그룹과 한국 도입 계약을 맺어 큰 화제가 됐다.

두 기업의 만남은 2011년으로 거슬러 올라간다. 허희수 SPC그룹 마케팅전략실장은 명물 버거로 입소문이 난 미국 뉴욕의 쉐이크쉑 매장을 방문, 제품의 맛과 활기찬 분위기에 매료됐다. 건강하고 안전한 식재료와 메뉴를 맛볼 수 있으면서도 한국에서는 쉽게 찾아볼 수 없는 편안한 서비스, 친환경적인 비즈니스 마인드에 커다란 매력을 느꼈다.

허희수 실장은 뉴욕과 서울을 수차례 오가며 프레젠테이션과 협상을 진행하는 등 브랜드 도입을 이끌었고, 마침내 2015년 12월 SPC그룹과 쉐이크쉑은 국내 독점 라이선스 계약을 체결하게 됐다.

쉐이크쉑 강남점은 오는 22일 오전 11시에 공식 오픈한다.

[저작권자ⓒ 시민일보. 무단전재-재배포 금지]