국내 커피 판매 시장의 규모가 지난해 6조 4041억 원으로, 2015년 7632억 원과 비교할 때 11.1%나 증가하며, 매출 규모에서는 맥주 시장을 월등히 앞섰다.

커피 소비자들이 취향에 맞는 커피를 골라 마시는 지식과 안목을 지니게 되면서 커피 시장이 지각 변동 수준으로 변화하고 있다. 이에, 커피 생산 방식 및 추출 방식에 따라 풍부한 개성을 가진 커피들이 시장에 나오며 커피의 수준이 다양해졌다.

이러한 커피 시장에서 최근 가장 주목하는 트렌드 키워드는 ‘스페셜티’이다. 스페셜티 커피는 산지 소구지역의 기후, 토양, 사람의 3요소로 떼루와(극소기후)가 달라지고, 매력 있는 풍미와 특성을 가진 커피를 말한다. 생산부터 정제, 유통에 이르는 생산이력제가 명확하고 SCA(미국/유럽 스페셜티 협회)가 선정한 기준점수 80점을 넘어야 한다.

이렇게 까다로운 조건으로 전 세계에서 생산되는 커피의 단 7%만이 스페셜티라는 타이틀을 얻을 수 있다. 아메리카노 셀렉트샵이라는 차별화된 브랜드 콘셉트의 셀렉토커피에서는 국내 최초 ‘스페셜티 아메리카노 전문 샵’으로 발돋움하며, 브랜드 아이덴티티를 스페셜티 커피와 함께 차별화할 전망이다.

셀렉토커피는 세계 각지의 개성 있는 커피 원두를 사용, 다섯 가지로 다양한 아메리카노를 합리적인 가격에 제공하고 있다. 최상급 스페셜티 원두를 블렌딩해 전문 바리스타가 추출하며, 고객이 각자의 입맛에 맞는 셀렉토커피 메뉴를 선택할 수 있도록 했다.

전국 커피 프랜차이즈 중 스페셜티 원두로만 아메리카노를 제공하는 곳은 셀렉토커피가 유일하며, 이를 합리적인 가격에 즐길 수 있어 더욱 특별하다.

셀렉토커피의 5가지 스페셜티 커피는 콜롬비아 스페셜티 원두를 사용한 ‘퓨어 마일드’, 과테말라 스페셜티 원두를 사용한 ‘어썸다크’와 이외에도 ‘에티오피아 예가체프’, ‘콜롬비아 수프리모’, ‘하와이안 셀렉토 코나’ 등으로 구성돼 고객의 선택을 폭을 넓혀 준다는 점에서 반응이 좋다.

셀렉토커피의 관계자는 “커피 품질은 업그레이드하면서 가격은 합리적인 수준으로 유지하며, 커피 맛에 민감한 고객들이 셀렉토커피만의 스페셜티 커피를 경험하게 됐다”며, “셀렉토커피에서는 앞으로도 변화하는 고객의 취향을 적용하며 다양한 메뉴를 개발하는데 노력할 것”이라고 전했다.

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